Houblon HOPS (Humulus) – Véritable Houblon De Brassage

Le Houblon HOPS, véritable houblon de brassage, est une sélection femelle productive dont les fruits remarquablement aromatiques sont utilisés dans l’élaboration des meilleures bières. C’est aussi une plante de jardin extraordinaire, une vivace grimpante volubile au feuillage luxuriant et aux fleurs odorantes qui pousse très vite. Sa végétation d’un vert très vif couvrira avantageusement une clôture, un mur disgracieux ou un vieil arbre. Le houblon émerge du sol chaque printemps et disparaît durant l’hiver. Une bonne idée de cadeau pour les amateurs de bière et les jardiniers !

Le houblon, en latin Humulus lupulus, est une liane appartenant à la famille des Cannabacées, qui regroupe entre autres les micocouliers (Celtis) et le chanvre. Largement distribuée et naturalisée autour du monde, y compris en Europe, l’origine du houblon sauvage n’est pas connue avec certitude. En effet, cette plante est cultivée depuis fort longtemps pour la fabrication de la bière, à laquelle il confère en général de nombreux arômes. Certains apportent des arômes de fruit de la passion, de mangue, d’autres des arômes mentholés, poivrés, floraux. Le champ des possibles est large et très varié. En Alsace par exemple, il n’est pas rare de croiser des houblonnières, vastes étendues couvertes de grands piquets obliques utilisés pour faire grimper la liane. Les houblons sont en outre des plantes dioïques : l’été, ce sont les pieds femelles qui produiront les fleurs en épis très parfumés, puis les fruits en « cônes » typiques en automne, utilisés pour la bière. Décoratifs, ces cônes verts, jaune doré puis bruns sont également très beaux en bouquets secs. Les feuilles, profondément lobées et pourvues de grosses dents, sont par ailleurs réellement ornementales. De couleur vert vif, elles virent au brun fauve en automne. Les tiges, rugueuses et volubiles, sont comestibles jeunes comme des asperges. En s’enroulant spontanément autour de ce qui est à leur portée, elles permettent à la plante de s’accrocher et de grimper facilement dans les plantes voisines.

Le houblon HOPS a été soigneusement sélectionné pour son arôme et sa floribondité. La plante commence à fleurir en juillet. Il enchantera tout autant les jardiniers que les amateurs de bière ! Dans de bonnes conditions, ses longues tiges peuvent atteindre 6 m de long.

Très rustique, le houblon s’épanouit dans les bonnes terres de jardins meubles et riches. Cette liane peut recouvrir rapidement de larges surfaces et occuper de grands volumes. Il faut donc lui accorder une place suffisante pour son développement, ou lui permettre d’escalader tout ce qui est à proximité… Toutefois, son caractère herbacé et son absence de crampons en font une plante sans risque pour les bâtiments sur lesquels il pousse. Elle est excellente pour faire disparaître en peu de temps un vieux mur, un arbre dépérissant ou sans grand intérêt, ou encore une clôture. Associez le houblon à d’autres forces de la nature, comme la Clematis montana ‘Tetrarose’, l’Actinidia kolomikta et ses belles feuilles panachées, l’Akebia quinata, le chèvrefeuille des bois ou même la Clematis vitalba (une indigène particulièrement vigoureuse). Avec ces voisines ligneuses, généreuses et sauvages, il composera un formidable tableau changeant, champêtre et utile pour la petite faune du jardin !